Wil je meer weten? Bel of app me dan: 06 29 56 29 12

Browsing: Wat eten we?

Rode bietensoep met limoenyoghurt en speltcouscous

0

Rode bietensoep met limoenyoghurt (6 personen) 6 rode bieten, geschild en in stukken gesneden Flinke scheut olijfolie 1 rode ui, geschild en gesnipperd 3 kardamonpeulen, geplet zaadjes verwijderd 2 theelepels wit mosterdzaad 1 ½ liter runderbouillon 200 gram yoghurt 2 limoenen, geraspt Fruit de ui in de olijfolie in een grote, diepe pan. Voeg als de ui glazig is de zaadjes van de kardamon en het mosterdzaad toe. Als de kruiden lekker beginnen te geuren doe je de bieten erbij met de runderbouillon. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens 40 minuten op een laag vuurtje…

Wortelsalade met basilicum en risotto van gort met rode biet en geitenkaas

0

Wortelsalade met basilicum (6-8 personen) 3 winterpenen, geschrapt en in fijne repen gesneden met een fijnschiller 2 eetlepels goede balsamico azijn 4 eetlepels olijfolie, extra vierge 1 theelepel mosterd 1 hand vol basilicumblaadjes, in fijne reepjes gesneden (niet gehakt) Maak in een grote kom de dressing. Doe eerst de balsamico azijn en de mosterd in de schaal, roer deze door elkaar en voeg vervolgens de olijfolie toe. Klop de dressing op met een garde tot een lekkere, troebele dressing. Voeg de wortel en de basilicum toe en hussel met je handen goed door elkaar. Het lekkerst is om de…

Zoete Bataatsoep met cashewnoten (Homemade, Yvette van Boven)

0

(4 personen) 1 ui, gesnipperd 2 preien, gewassen en in ringen 3 zoete aardappels, geschild en in stukken 2 teentjes knoflook, gehakt kokosolie 1 glas witte wijn 1 liter kalfs- of kippenbouillon 1 blaadje laurier snuf cayennepeper, naar smaak 1 blik kikkererwten, 400 gram een paar takjes verse oregano Voor het serveren 4 eetl. cashewnoten 1 lepel kokosolie Zeezout Smoor de ui, prei, aardappel en knoflook in de kokosolie en blus af met witte wijn. Giet de bouillon erbij en voeg de laurier en een snuf cayennepeper toe. Laat 25 minuten op laag vuur pruttelen. Schep de helft van…

Geroosterde favoriete wortelgroente ( Een andere kijk op eten, Anna Jones)

0

Voor 4 personen 1 flespompoen 4 rauwe bietjes 2 pastinaken 8 wortelen 8 tenen knoflook Enkele takjes tijm Olijfolie Zeezout en versgemalen zwarte peper Voor de dressing Een bosje munt 1 eetl. rode wijn azijn 2 eetl. Honing ½ rode chilipeper, fijngehakt 4 eetl. Olijfolie Verhit de oven voor op 220 graden Snijd een schijfje van de boven- en onderkant van de pompoen af, snijd hem over de lengte doormidden en verwijder de zaden. Snijd de helften over de lengte in grote plakken. U kunt de schil erop laten zitten, omdat deze na het roosteren heerlijk smaakt. Borstel de overige groenten…

Risotto van gort

0

Het klassieke recept van risotto dat de meeste mensen wel kennen kan ook worden vervangen door gort. Gort is gepelde gerst. Gerst is een graansoort. Dit product bevat gluten maar is lichter te verteren dan de Italiaanse variant. Sjalotte plaatst binnenkort een recept van dit gerecht op de website.

Soep van broccoli en doperwten

0

(10 personen) 1 rode ui, gesnipperd 3 stengels bleekselderij, in stukjes Oregano, half bosje, steeltjes aan de onderkant verwijderd, de rest fijngesneden (blaadjes en takjes) 3 kardamonpeulen, met de vijzel gestampt zaadjes gebruiken 1 eetlepel mosterdzaad 5 broccoli stronken, in grove stukken gesneden 250 gram diepvries doperwten 1 ½ liter rundvleesbouillon Schil van 1 limoen Fruit de ui samen met de bleekselderij tot deze zacht en glazig zijn. Doe dan de oregano in de pan, roer door de groenten en laat even op laag vuur staan. Voeg vervolgens de zaadjes van de kardamon en een eetlepel mosterdzaad toe. Laat…

Witte bonen rozemarijnsoep

0

4 personen 1 ui, gesnipperd 3 teentjes knoflook, fijngesneden Pastinaak, geschild en in grove stukken Witte bonen, gedroogd, van te voren 8 uur geweekt 3 takjes rozemarijn, geritst Runderbouillon, liefst van te voren zelf getrokken Flinke snuf zeezout Vers gemalen peper Fruit de ui en de knoflook samen op halfhoog vuur. Voeg vervolgens de pastinaak toe met de geweekte witte bonen en de rozemarijn. Bak deze een paar minuten mee met de ui en knoflook. Voeg de runderbouillon toe. Laat het geheel minimaal een uur koken. Als de bonen zacht zijn schep je de helft van de groente uit…