Spinaziesoep met kokosmelk en een bulgur parelgortsalade

Vandaag een soepje uit de koker van Soep Enzo. Simpel gezegd: spinazie, kokosmelk, een Adjuma (klein geel pepertje) en wat limoensap. Voor de salade heb ik een mix gebruikt van bulgur en parelgort met feta, peer en noten.