Pompoensoep met een salade van geroosterde roseval aardappeltjes met oranje puntpaprika
Pompoensoep in de herfst is altijd een feest. Vandaag heb ik hem gemaakt met uitjes, gember, sinaasappelsap en citroengras. Daarbij een salade van rosevalaardappeltjes, geroosterd met knoflook, een pittige paprikapoeder, zout en peper. Gecombineerd met de frisse smaak van oranje puntpaprika en wat sesamzaad voor de garnering.