De boeken van de Britse Anna Jones zijn een dagelijkse inspiratiebron voor mij. Haar gerechten zijn origineel, zien er prachtig uit met veel kleur en verschillende texturen, ze zijn gezond en vegetarisch. Ik betrapte mezelf er eerder nog wel eens op dat ik vegetarische, suiker- en koolhydraat arme boeken wantrouwde op smaak. Koekjes en taart bijvoorbeeld zonder suiker waren het voor mij niet. Anna Jones kan het wel, fantastische, smaakvolle en verantwoorde gerechten. Als ik het even niet meer weet dan kan zij mij altijd weer op ideeën te brengen. Zij is opgeleid door Jamie Oliver en wordt door de Sunday Times de nieuwe Nigella genoemd. Bekijk om ook lekker geïnspireerd te worden haar website https://annajones.co.uk/